Cách chọn mua máy thái thịt phù hợp

Không phải mọi máy thái thịt đều được thiết kế cho mỗi dịch vụ thực phẩm. Khi nói đến việc lựa chọn các máy thái thịt cho cơ sở của bạn, hiểu được nhu cầu của bạn, và biết sản phẩm của bạn là những điều quan trọng của quá trình ra quyết định. Cho dù bạn đang cắt thịt một lần hoặc hai lần một tuần, hoặc mỗi ngày, pho mát cả ngày dài, hoặc thực phẩm đông lạnh, một trong những tính năng quan trọng mà bạn cần phải xem xét là mã lực. Công suất máy thái thịt bạn cần thực hiện là có liên quan trực tiếp đến nhu cầu của các hoạt động của bạn.

Máy thái thịt QX-250

Dưới đây là một vài điều cơ bản để giúp bạn bắt đầu lựa chọn máy thái thịt:
- Máy thái thịt công suất thấp có 1/4-1/3 mã lực, và được thiết kế để cắt thịt ăn nhanh ít hơn một giờ mỗi ngày. Chúng không được thiết kế cho tất cả các kết cấu, như pho mát. Máy thái công suất thấp có thể, tuy nhiên, nó được sản xuất cho dành cho các loại thịt. Nếu bạn cần phải tiết kiệm không gian, chúng thường có thiết kế nhỏ gọn.
- Máy thái thịt công suất trung bình có 1/3 mã lực, và phù hợp để thái thịt và cắt pho mát trong 2-3 giờ mỗi ngày.
- Máy thái thịt công suất lớn là 1/2 mã lực, và được thiết kế để cắt thịt, pho mát, rau quả và các sản phẩm đông lạnh từ 4-6 giờ mỗi ngày. Trong một số trường hợp, tùy thuộc vào sản phẩm, máy thái công suất lớn có thể hoạt động cả ngày dài.

Máy thái thịt JZ

Nếu công việc của bạn đòi hỏi hoạt động cả ngày dài, suy nghĩ về sự khác biệt giữa tự động và bằng tay. Máy thái thịt tự động là hoàn hảo cho những môi trường bận rộn. Việc vận chuyển sản phẩm tự động, mà không cần hỗ trợ điều hành. Được thiết kế với số lượng khác nhau của các cài đặt tốc độ, một máy thái thịt tự động cũng sẽ cho phép bạn thiết lập số lượng lát trên mỗi phút theo khối lượng của bạn, tăng hiệu quả và giảm thiểu chất thải. Mặt khác, máy thái thịt bằng tay cần người điều hành để chuyển thực phẩm vào và ra qua lưỡi dao. Điều này có nghĩa bạn hoặc nhân viên của bạn làm việc nhiều hơn, nhưng chúng rất phù hợp cho các công việc với yêu cầu thái hạn chế và không gian hạn chế. Chúng cũng có thể phù hợp tốt với hầu hết ngân sách.

Cho dù bạn đang có nhu cầu mua máy thái thịt công suất nhỏ hay cao, thủ công hoặc tự động, giữ gìn vệ sinh và sử dụng máy thái thịt an toàn luôn rất quan trọng. Bạn nên tìm hiểu về cách vệ sinh máy có dễ dàng để làm sạch hay không. Lưỡi dao phải được thiết kế dễ vệ sinh, và được làm bằng thép carbon không gỉ hoặc bằng thép không gỉ cứng. Và máy thái thịt của bạn có thể được tháo rời một cách nhanh chóng mà không cần dụng cụ.

Có thể bạn quan tâm: Cách chọn máy thái thịt

Công ty Hà Bắc - Trung tâm máy chế biến thực phẩm uy tín nhất Hà Nội
Địa chỉ: Số 6 - ngõ 170 Thạch Bàn - Long Biên - Hà Nội
Điện thoại: 091.779.1981
Email: thietbihabac@gmail.com

Sản xuất xúc xích như thế nào?

Sản xuất xúc xích ban đầu được phát triển như là một cách để bảo quản thịt và vận chuyển dễ dàng. Xã hội nguyên thủy đã phát hiện ra dùng quả sấy khô và gia vị có thể được thêm vào thịt khô. 600-500 trước công nguyên có đề cập đến xúc xích từ Trung Quốc, Rome và Hy Lạp. Xúc xích có hai loại chính: tươi và ướp muối. Xúc xích muối có thể được nấu chín hoặc sấy khô. Xúc xích muối phải được hun khói, nhưng điều này là không bắt buộc. Thịt và nguyên liệu, gia vị làm xúc xích có thể khác nhau, tùy theo khẩu vị của mỗi người. Một ví dụ là sự khác biệt trong hương vị giữa thịt lợn nướng và thịt hun khói.

Tất cả xúc xích hun khói được phải được chế biến. Lý do là các mối đe dọa về ngộ độc thực phẩm. Các vi khuẩn Clostridium botulinum phổ biến trong môi trường, phát triển trong điều kiện khí nén xuất hiện trong xúc xích, và phát triển mạnh ở 4 ° C (39 ° F) đến 60 ° C (140 ° F) Dải nhiệt độ phổ biến trong môi trường xung quanh. Do đó, vì lý do an toàn, xúc xích được làm chín trước khi hun khói.

Xúc xích khô: natri và kali nitrit và nitrat
Làm xúc xích khô liên quan đến việc ướp muối, mà kết hợp natri nitrit và nitrat natri. Nitrit được sử dụng cho tất cả các loại xúc xích và là phổ biến nhất. Nitrates chỉ được sử dụng trong việc chuẩn bị làm xúc xích khô. Trong một khoảng thời gian các nitrat được chuyển đổi thành nitrit bởi các vi khuẩn nội sinh hoặc thêm vào.
Hệ thống tiêu hóa của con người sản xuất nitrit, được cho là những gì ngăn cản bệnh ngộ độc, trong đó sẽ phát triển mạnh trong điều kiện kỵ khí và phạm vi nhiệt độ của hệ thống tiêu hóa (ruột).

Sản phẩm thịt rắn thường chứa ít hơn 40 ppm w / w nitrit.
Kali nitrit và nitrat kali bổ sung cho phép sản xuất xúc xích với cấp thấp hơn của natri. Khi sử dụng kali, nó là cần thiết để bao gồm các thành phần khác để giảm bớt vị đắng.
Công thức nấu ăn cũ sử dụng kali nitrat không được khuyến khích. Lý do chính là các công thức nấu ăn cũ chứa nhiều thành phần khô hơn là thích hợp. Kỹ thuật hiện đại là có sẵn và làm một công việc tốt hơn nhiều.

Xúc xích tươi
Xúc xích tươi  được nấu chín trước khi ăn. Xúc xích tươi thông thường không sử dụng chữa bệnh (Prague bột # 1) mặc dù chữa trị có thể được sử dụng nếu muốn. Ngoài ra xúc xích tươi thường không sử dụng hương vị khói, mặc dù khói lỏng có thể được sử dụng. Xúc xích tươi được bao giờ hút thuốc ở người hút thuốc cảm lạnh vì sự nguy hiểm của bệnh ngộ độc.

Các đại lý gia vị chính trong xúc xích tươi là muối và đường cùng với các loại thảo mộc khác nhau mặn và các loại gia vị, và thường các loại rau, bao gồm cả hành tây và tỏi.

Một xúc xích tươi Anh thường chứa khoảng 10% Rusk hàng thịt, 10% nước, 2,5% gia vị, và 77.5% thịt. Tại các điểm bán hàng, xúc xích Anh sẽ thường được dán nhãn là "nội dung thịt thực tế X%". Như thịt có thể là béo hay gầy, X% được tính toán bằng cách sử dụng các bảng tham chiếu với ý định để cho một đại diện công bằng hơn của "nạc trực quan" nội dung thịt. 

Nguồn: http://habaco.vn/news/Tin-tuc/Nhung-dieu-chua-biet-ve-lam-xuc-xich-354/

Công ty Hà Bắc - Trung tâm máy chế biến thực phẩm uy tín nhất Hà Nội
Địa chỉ: Số 6 - ngõ 170 Thạch Bàn - Long Biên - Hà Nội
Điện thoại: 091.779.1981
Email: thietbihabac@gmail.com

Nồi nấu phở Habaco với cấu tạo thông minh

Phân tích độ an toàn của nồi nấu phở Habaco qua cấu trúc thiết kế của nồi. Tất cả các bộ phận đều được thiết kế theo tiêu chuẩn quốc tế, đảm bảo độ an toàn tuyệt đối.

Chất liệu, cấu tạo, công suất,… của nồi nấu phở đều được chúng tôi nghiên cứu kỹ lưỡng trước khi đưa vào sản xuất. Và sau khi sản xuất, nồi trải qua quá trình thử nghiệm gắt gao để đi đến sản phẩm hoàn chỉnh nhất trước khi đưa ra thị trường.

Dung tích:
Nồi nấu phở có dung tích đa dạng, từ nhỏ nhất 5 lít đến 25 lít, 30 lít, 90 lít, 120 lít, ... nhằm đáp ứng nhu cầu sử dụng của người dùng. Tuy nhiên thiết kế nồi vẫn theo quy chuẩn chung và kỹ thuật đảm bảo phù hợp với dung tích của nồi.

Chất liệu: 
Inox 304 là chất liệu và các kỹ thuật viên lựa chọn để thiết kế sản phẩm, nhằm tránh sự ăn mòn, gỉ sét. Đặc biệt hơn là nồi thiết kế 2 lớp inox, ở giữa là bông thủy tinh cách điện, cách nhiệt cực tốt. Bên trong nóng nhưng bên ngoài lại nguội. Ngoài ra, nồi nấu phở còn được thiết kế thêm cảm biến nhiệt giơ le tự động, điều chỉnh nhiệt độ sôi theo mong muốn.

Cấu tạo thông minh: 
Với thiết kế 3 trong 1 bao gồm: nồi nước dùng, nồi hầm xương và nồi tráng bánh giúp cho từng khâu làm phở trở nên chuyên nghiệp, phở ngon hơn, nước dùng đậm đà hơn. Với thiết kế nắp đậy bằng inox gập tiện dụng có lỗ thoát hơi 10cm, vừa đủ để thoát hơi và tránh làm trần khi sôi. Ngoài ra còn có hệ thống van xả nước ở đáy nồi cực kỳ tiện lợi khi vệ sinh, bạn chỉ cần đổ nước và rửa rồi xả ra van là xong.

Chọn lựa nhiên liệu:
Sử dụng điện là nhiên liệu chính của nồi nấu phở, vừa dễ dàng lại sạch sẽ, an toàn, không khói bụi. Khi sôi tới 100 độ nồi sẽ tự động chuyển sang chế độ ủ cho xương được hầm kĩ cũng như giữ nước dùng nóng lâu.

Công suất đa dạng: 

Công suất sẽ đi kèm dung tích của nồi nấu phở. Đối với loại dung tích lớn thì công suất thường lớn để đảm bảo hiệu suất làm việc cao nhất. Ví dụ: Nồi dung tích 50 Lit: Kích thước 44x44x57cm, công suất: 4 Kw.; Nồi dung tích 100 Lit: Kích thước 53x53x70cm, công suất 6 Kw... Và điện áp chung dành cho các loại nồi này là 220v/50 Hz.

Nguồn: http://habaco.vn/news/Tin-tuc/Danh-gia-do-an-toan-cua-noi-nau-pho-Habaco-353/

Công ty TNHH TM&XD công nghệ Hà Bắc
Địa chỉ : Số 6 – Ngõ 170 – Thạch Bàn – Long Biên – Hà Nội
Hotline: 0917 791 981 - 0982 811 839
Tel : ( 04) 66739981  Fax : ( 04 ) 36756189
Email: thietbihabac@gmail.com

Sony Vaio SVE14136CV/B

Sony Vaio SVE14136CV/B
Giá bán: 15.490.000 VNĐ
CPU: Intel® Core™ i5-3230M Processor, 2.60 GHz
Bộ nhớ: DDR3, 4 GB.
Đĩa cứng: 500 GB
Màn hình:14.0 inch (1366x768 pixels)
Đồ họa: ATI Radeon HD 7550M / Intel HD Graphics 4000 Shared
Hệ điều hành: Windows 8 64 bit bản quyền.
Trọng lượng: 2.5 Kg
Màu sắc: Đen

Sony Vaio SVE14136CV/W

Sony Vaio SVE14136CV/W
Giá bán: 15.490.000 VNĐ
CPU: Intel® Core™ i5-3230M Processor, 2.60 GHz
Bộ nhớ: DDR3, 4 GB.
Đĩa cứng: 500 GB
Màn hình:14.0 inch (1366x768 pixels)
Đồ họa: ATI Radeon HD 7550M / Intel HD Graphics 4000 Shared
Hệ điều hành: Windows 8 64 bit bản quyền.
Trọng lượng: 2.4 Kg
Màu sắc: Trắng

Sony Vaio SVE14136CV/P

Sony Vaio SVE14136CV/P
Giá bán: 15.490.000 VNĐ
CPU: Intel® Core™ i5-3230M Processor, 2.60 GHz
Bộ nhớ: DDR3, 4 GB.
Đĩa cứng: 500 GB
Màn hình:14.0 inch (1366x768 pixels)
Đồ họa: ATI Radeon HD 7550M / Intel HD Graphics 4000 Shared
Hệ điều hành: Windows 8 64 bit bản quyền.
Trọng lượng: 2.4 Kg
Màu sắc: Hồng

Sony Vaio SVE14A35CX/H

Sony Vaio SVE14A35CX/H
Giá bán: 16.290.000 VNĐ
CPU: Intel® Core™ i5-3230M Processor, 2.60 GHz
Bộ nhớ: DDR3, 6 GB.
Đĩa cứng: 750 GB
Màn hình:14.0 inch Cảm ứng(1366x768 pixels)
Đồ họa: Intel HD Graphics 4000 Shared
Hệ điều hành: Windows 8 64 bit.
Trọng lượng: 2.4 Kg
Màu sắc: Đen bạc